Jsme Miro a Maru – manželé, kávoholici a tak trochu blázni, kteří praží výběrovou kávu pro podobně smýšlející blázny. A protože se ještě neznáme, připravili jsme si pro vás odpovědi na otázky, které dostáváme nejčastěji.
.jpg)
Odkud berete zelenou kávu?
Od importérů, kteří spolupracují přímo s malými farmáři. Záleží nám totiž na kvalitě a na tom, aby farmáři dostali férově zaplaceno. V popisu každé kávy vždy najdete podrobné informace o tom, kdo ji kde vypěstoval, a také o způsobu jejího zpracování.
Jakou pražičku používáte?
Aillio Bullet R1 V2 – malou, ale přesto plně profesionální pražičku s kapacitou 1 kilogramu. Říkali jsme, že jsme blázni…
Proč nemáte větší pražičku?
Strašně rádi experimentujeme a menší pražička nám to umožňuje. Stejnou kávu můžeme pražit na více způsobů, takže jednou můžeme konkrétní chuť zdůraznit a jindy ji zase potlačit. Kromě toho můžeme častěji obměňovat sortiment, ve kterém čas od času najdete skutečné limitky.
Opravdu ochutnáváte všechnu kávu, kterou upražíte?
Ano. Extrémně nám totiž záleží na kvalitě a chceme si být jistí, že prodáváme jen kávu, která chutná tak, jak má.
Chcete se o nás dozvědět ještě víc?
Mrkněte na další články na našem blogu nebo na náš Instagram či Facebook.