Etiopie – Bensa Damo – washed (250 g)
Šťavnatá káva ideální na filtr. Chuťový profil: zelený čaj s citrónem, velikost balíčku: 250 g.
Země: Etiopie
Oblast: Damo Village, Bensa, Sidama
Promývací stanice: Bensa Damo
Odrůda: 74110, 74112, 74158
Metoda zpracování: washed
Nadmořská výška: 1 860 až 2 160 m n. m.
Importér: Falcon Coffees
| Kategorie: | Káva na filtr |
|---|
O KÁVĚ
Odrůdy 74110, 74112 a 74158 – washed
Při sběru této kávy, která je pěstovaná ve stínu starých stromů, dbají farmáři hlavně na to, aby vybírali pouze dokonale zralé červené třešně.
Po dodání na stanici se třešně zbaví slupek a poté se 48 až 72 hodin fermentují v nádržích, aby se rozvinul charakteristický chuťový profil. Po pečlivém omytí se káva 12 až 15 dní suší na vyvýšených afrických postelích a následně 45 dní odpočívá ve skladu. Zelená zrna jsou nakonec ručně roztříděna a připravena na vývoz.
O PROMÝVACÍ STANICI
Stanice Damo se nachází na úrodných svazích hory Shanta Golba. Během sezony (od prosince do února) zaměstnává více než 100 lidí, což přináší místní komunitě tolik potřebný příjem. Jednotlivým farmářům zároveň platí o 20 až 30 % více, než je průměr. Stanice se místní komunitě snaží pomáhat i jinými způsoby. Distribuuje sazenice, vzdělává mladé lidí a v loňském roce postavila 5 venkovských škol.
POVINNÉ ÚDAJE
Pražená zrnková káva, 100% arabika. Skladujte na suchém a tmavém místě v pečlivě uzavřeném původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Výrobce: Mgr. Miroslav Meňhert, Oldřichova 620/34, 128 00 Praha, Česká republika, IČO: 05221030.